Koper włoski jest jednym z najważniejszych produktów w apteczce św. Hildegardy.
Doskonale zwalcza on przekwaszenie organizmu i zapewnia dobre trawienie, a dzięki wysokiej zawartości witaminy C usuwa wolne rodniki, wywołujące raka.
Koper włoski jest najlepszą pomocą przy zaburzeniach trawienia i wzdęciach.