Promocje
Bio samopsza ziarno 400 g
Bio samopsza ziarno 400 g
7,90 zł 5,90 zł
szt.
Bio płaskurka ziarno 400 g
Bio płaskurka ziarno 400 g
5,90 zł 3,90 zł
szt.
Zestaw - Nawilżenie
Zestaw - Nawilżenie
180,00 zł 159,90 zł
szt.
Zestaw - Pielęgnacja
Zestaw - Pielęgnacja
93,00 zł 83,00 zł
szt.
Zestaw przypraw
Zestaw przypraw
136,60 zł 129,50 zł
szt.
Zestaw do wypieku orkiszowych ciasteczek
Zestaw do wypieku orkiszowych ciasteczek
61,50 zł 58,40 zł
szt.
.6 sztuk Napoju z Piołunem
.6 sztuk Napoju z Piołunem
395,40 zł 386,40 zł
szt.
.3 sztuki Napoju z Piołunem
.3 sztuki Napoju z Piołunem
197,70 zł 194,70 zł
szt.
"Lecznicza moc natury według Hildegardy z Bingen"
"Lecznicza moc natury według Hildegardy z Bingen"
39,90 zł 35,00 zł
szt.
.3 sztuki Napoju z Języcznikiem
.3 sztuki Napoju z Języcznikiem
203,70 zł 199,20 zł
szt.
 .6 sztuk Napoju z Języcznikiem
.6 sztuk Napoju z Języcznikiem
407,40 zł 395,40 zł
szt.
Produkt dnia
Ametyst bransoletka kuleczki
Ametyst bransoletka kuleczki
64,00 zł
szt.
~Owoc kopru włoskiego
~Owoc kopru włoskiego
18,90 zł
szt.
~ Krem z wrotyczu
~ Krem z wrotyczu
81,90 zł
szt.
~Krem z krwawnika 50 ml
~Krem z krwawnika 50 ml
81,90 zł
szt.
Migdały cięte BIO
Migdały cięte BIO
16,90 zł
szt.
Rodzynki sułtanki 200 g
Rodzynki sułtanki 200 g
8,90 zł
szt.
ZDROWIE DLA TWOJEGO DZIECKA
ZDROWIE DLA TWOJEGO DZIECKA
29,90 zł
szt.
~ Mieszanka na żołądek 100 g
~ Mieszanka na żołądek 100 g
49,90 zł
szt.
~ Korzeń goryszu 30 g
~ Korzeń goryszu 30 g
36,90 zł
szt.
~olejek  gronowy
~olejek gronowy
41,90 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRZEPIS NA CHLEB
Przepis na chleb orkiszowy na zakwasie
Składniki ( na 1 bochenek chleba):
3 szklanki mąki orkiszowej typ 700, albo 750, lub 1050 ( ok. 600 g)
4 łyżki zakwasu ( orkiszowy albo żytni), czyli około 60 ml
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukry trzcinowego lub miodu
300 ml letniej wody
Rada: możemy użyć mąki jednego rodzaju, lub zmieszać mąkę jasną ( typ od 700 do 1050) z mąką
orkiszowa z pełnego przemiału. ( od 1700 do 2000). Najlepsza proporcja na jeden bochenek chleba,
wypiekany w foremce keksowej to 2 szklanki mąki jasnej, jedna – mąki z pełnego przemiału.
Wykonanie:
Wsypujemy do miski mąkę, dodajemy sól i cukier – dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy
4 pełne łyżki zakwasu i 200 ml letniej wody. Rozprowadzamy zakwas wraz z wodą, mieszając wszytkie
składniki tak, żeby tworzyły całość z mąką. Jeśli widzimy niezmieszaną mąkę, pozostającą na dnie lub
bokach miski – dodajemy resztę letniej wody. Mieszamy podnoszącym ruchem, tak aby powierzchnia
ciasta stawała się gładka i tworzyła zwarta strukturę. Ciasto powinno odstawać tak od łyżki, jak i od
ścianek misy. Nie powinno się „rozlewać” czyli być zbyt rzadkie – jeśli zaobserwujemy, że przelewa się
przez łyżkę, to znaczy, że należy dodać 1, lub dwie łyżki mąki, i dalej wymieszać/wyrabiać ciasto.
Podobnie, jeśli jest zbyt ścisłe – dodajemy łyżkę ciepłej wody.
Wyrobione ciasto przykrywamy lnianą lub bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na
około 6 godzin.
Po tym czasie całość powinna urosnąć, to znaczy ciasto powinno o około 100 procent zwiększyć swoją
objętość.
Rada: jeśli zauważymy, że ciasto wyrosło, ale nie tak, jak się spodziewaliśmy – na przykład tylko o
500 procent się podniosło – i tak przekładamy do foremki i pieczemy. Wzrost ciasta zależy od
jakości zakwasu – młody zakwas działa słabiej, natomiast „stary”, i mocny szybciej i znaczniej
zakwasza i podnosi ciasto.
Wypiekanie:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Foremkę keksową wykładamy papierem do
pieczenia. Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy. Wstawiamy do piekarnika w pozycji drugiej od
dolu. Pieczemy około 60 minut.
Rada: Aby zapewnić wilgotność wypiekom, możemy na spód piekarnika wstawić płaskie,
żaroodporne naczynie z zimną wodą. Jeżeli chleb po godzinie będzie zbyt jasny, zostawiamy go w
piekarniku na kolejne 10 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy, studzimy na kratce.
Bestsellery
Bułeczka orkiszowa
Bułeczka orkiszowa
1,60 zł
szt.
Mąka orkiszowa jasna TYP 630 5kg
Mąka orkiszowa jasna TYP 630 5kg
64,90 zł
szt.
Bertram 100 g
Bertram 100 g
46,90 zł
szt.
BIO Mąka orkiszowa TYP 900
BIO Mąka orkiszowa TYP 900
15,90 zł 14,90 zł
szt.
Galgant 100 g
Galgant 100 g
24,90 zł
szt.
Mąka orkiszowa TYP 1050 5 kg
Mąka orkiszowa TYP 1050 5 kg
59,90 zł
szt.
Płatki  orkiszowe grube
Płatki orkiszowe grube
19,90 zł
szt.
Bio Makaron orkiszowy świderki
Bio Makaron orkiszowy świderki
8,90 zł
szt.
Grysik orkiszowy 1 kg
Grysik orkiszowy 1 kg
15,90 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl