Promocje
Bio płaskurka ziarno 400 g
Bio płaskurka ziarno 400 g
5,90 zł 4,90 zł
szt.
Bio samopsza ziarno 400 g
Bio samopsza ziarno 400 g
7,90 zł 6,90 zł
szt.
Lukrecja korzeń siekany 50 g
Lukrecja korzeń siekany 50 g
9,90 zł 4,90 zł
szt.
Dziewanna kwiat 30 g
Dziewanna kwiat 30 g
9,90 zł 4,90 zł
szt.
Koper włoski nasiona 50 g
Koper włoski nasiona 50 g
7,90 zł 3,90 zł
szt.
Produkt dnia
MEDYCYNA DLA KOBIET
MEDYCYNA DLA KOBIET
34,90 zł
szt.
~Owoc kopru włoskiego
~Owoc kopru włoskiego
18,90 zł
szt.
~ Krem z wrotyczu
~ Krem z wrotyczu
81,90 zł
szt.
~Krem z krwawnika 50 ml
~Krem z krwawnika 50 ml
81,90 zł
szt.
Migdały cięte BIO
Migdały cięte BIO
13,90 zł
szt.
Rodzynki sułtanki 200 g
Rodzynki sułtanki 200 g
8,70 zł
szt.
ZDROWIE DLA TWOJEGO DZIECKA
ZDROWIE DLA TWOJEGO DZIECKA
29,90 zł
szt.
~ Mieszanka na żołądek 100 g
~ Mieszanka na żołądek 100 g
49,90 zł
szt.
~ języcznik siekany 30 g
~ języcznik siekany 30 g
26,90 zł
szt.
~ Korzeń goryszu 30 g
~ Korzeń goryszu 30 g
36,90 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRZEPIS NA CHLEB
Przepis na chleb orkiszowy na zakwasie
Składniki ( na 1 bochenek chleba):
3 szklanki mąki orkiszowej typ 700, albo 750, lub 1050 ( ok. 600 g)
4 łyżki zakwasu ( orkiszowy albo żytni), czyli około 60 ml
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukry trzcinowego lub miodu
300 ml letniej wody
Rada: możemy użyć mąki jednego rodzaju, lub zmieszać mąkę jasną ( typ od 700 do 1050) z mąką
orkiszowa z pełnego przemiału. ( od 1700 do 2000). Najlepsza proporcja na jeden bochenek chleba,
wypiekany w foremce keksowej to 2 szklanki mąki jasnej, jedna – mąki z pełnego przemiału.
Wykonanie:
Wsypujemy do miski mąkę, dodajemy sól i cukier – dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy
4 pełne łyżki zakwasu i 200 ml letniej wody. Rozprowadzamy zakwas wraz z wodą, mieszając wszytkie
składniki tak, żeby tworzyły całość z mąką. Jeśli widzimy niezmieszaną mąkę, pozostającą na dnie lub
bokach miski – dodajemy resztę letniej wody. Mieszamy podnoszącym ruchem, tak aby powierzchnia
ciasta stawała się gładka i tworzyła zwarta strukturę. Ciasto powinno odstawać tak od łyżki, jak i od
ścianek misy. Nie powinno się „rozlewać” czyli być zbyt rzadkie – jeśli zaobserwujemy, że przelewa się
przez łyżkę, to znaczy, że należy dodać 1, lub dwie łyżki mąki, i dalej wymieszać/wyrabiać ciasto.
Podobnie, jeśli jest zbyt ścisłe – dodajemy łyżkę ciepłej wody.
Wyrobione ciasto przykrywamy lnianą lub bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na
około 6 godzin.
Po tym czasie całość powinna urosnąć, to znaczy ciasto powinno o około 100 procent zwiększyć swoją
objętość.
Rada: jeśli zauważymy, że ciasto wyrosło, ale nie tak, jak się spodziewaliśmy – na przykład tylko o
500 procent się podniosło – i tak przekładamy do foremki i pieczemy. Wzrost ciasta zależy od
jakości zakwasu – młody zakwas działa słabiej, natomiast „stary”, i mocny szybciej i znaczniej
zakwasza i podnosi ciasto.
Wypiekanie:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Foremkę keksową wykładamy papierem do
pieczenia. Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy. Wstawiamy do piekarnika w pozycji drugiej od
dolu. Pieczemy około 60 minut.
Rada: Aby zapewnić wilgotność wypiekom, możemy na spód piekarnika wstawić płaskie,
żaroodporne naczynie z zimną wodą. Jeżeli chleb po godzinie będzie zbyt jasny, zostawiamy go w
piekarniku na kolejne 10 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy, studzimy na kratce.
Bestsellery
Habermus orkiszowy 1 kg
Habermus orkiszowy 1 kg
15,90 zł
szt.
Paluszki orkiszowe solone
Paluszki orkiszowe solone
6,90 zł
szt.
Kasza orkiszowa 1 kg
Kasza orkiszowa 1 kg
14,90 zł
szt.
Mąka orkiszowa jasna TYP 630 5kg
Mąka orkiszowa jasna TYP 630 5kg
64,90 zł
szt.
Grysik orkiszowy 1 kg
Grysik orkiszowy 1 kg
15,90 zł
szt.
Babka płesznik nasiona 100 g
Babka płesznik nasiona 100 g
14,90 zł
szt.
Kasza manna  biała 500 g
Kasza manna biała 500 g
5,90 zł
szt.
.Mieszanka z wszewłogą 70 g
.Mieszanka z wszewłogą 70 g
65,90 zł
szt.
Mąka z kasztanów jadalnych 500g
Mąka z kasztanów jadalnych 500g
24,90 zł
szt.
Bertram 100 g
Bertram 100 g
46,90 zł
szt.
Ziarno orkiszu  całe 1 kg
Ziarno orkiszu całe 1 kg
12,90 zł
szt.
Mąka orkiszowa razowa 5 kg
Mąka orkiszowa razowa 5 kg
61,90 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl